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倡餐桌文明,這11家餐館真的很用心
作者:管理員    發布于:2011-08-13 16:13:42    文字:【】【】【
  重慶晨報訊 (記者 詹遙)創作系列“節用惜福餐”菜品,提醒點餐顧客注意節約。昨日下午,渝中區“文明消費 節用惜福”餐桌文明示范點授牌儀式在石油路嘉華鑫城小區內舉行。重慶大禮堂酒店等11家單位獲得這一稱號。渝中區相關單位負責人、餐飲企業員工代表及社區居民等共計150余人參加了此次活動。

創作惜福餐,11餐館顯神通

    據相關負責人介紹,這11家單位自渝中區5月啟動餐桌文明行動以來,積極參與創建活動,開展形式多樣的文明宣傳,起到了較好的示范作用。

    如洲際酒店對每位點餐吃飯或者打包的顧客,都會以顧客名義向慈善單位捐贈1-2枚雞蛋,活動開展至今已收集了500余枚雞蛋;金夫人集團則在打造單位文明示范食堂的同時,也將米寶寶形象和節用惜福的元素融入婚紗攝影中;重慶鼎道餐飲管理有限公司湖廣會館文化體驗區(捌會館)則在弘揚古餐飲文化的同時,將節用惜福的元素融入其中,形成菜品、氛圍、服務的統一推介體系。

餐桌文明將擴展至小型餐館

    渝中區相關負責人介紹,自5月該區啟動餐桌文明行動以來,就在酒店、餐館、食堂、社區等地進行了宣傳。“下一步將擴大活動覆蓋面,將餐桌文明行動向小型餐館延伸。”這位負責人說,渝中區將在全區所有小型餐館內推行餐桌文明行動,倡導小型餐館合法經營、文明經營。

宣傳餐桌文明各有妙招

    陳磊 渝中區石油路石柱土家菜館大堂經理

    我們的服務員在客人點菜時,會根據客人人數推薦菜品的數量。一般來說,兩個人會推薦一葷一素一湯、三個人三菜一湯,十人左右八葷兩素一湯。餐桌文明為我們帶來了不少回頭客。

    蘇醒 湖廣會館古代文化體驗區執行董事

    為了結合這次餐桌文明活動,今年5月,捌會館特別開發出了名為“節用惜福餐”的系列菜品,冠以“粒粒皆辛苦”、“行者無疆”等名稱。這系列菜品推出后,特別受歡迎。

    楊雄文 重慶金夫人集團員工

    我們在開展餐桌文明的活動后,公司公布了新規定,每天都有一名值班經理到食堂監督浪費情況,員工之間也互相監督,一旦發現浪費情況,這名員工就會被罰款50元。我們的老總也親自上陣,擔任起了“餐桌文明監督員”。

    王艷 洲際酒店公關部員工

    我們在餐桌文明行動中,從營養角度為客人搭配均衡的膳食。

    此外,酒店內還放有“惜福箱”,凡沒剩菜剩飯的客人,服務員將贈送一張“惜福卡”,寫上客人的聯系方式后,將卡片放到“惜福箱”內,每月定期開箱,并以箱內客人的名義向重慶兩江志愿服務發展中心捐贈雞蛋一枚。

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